CARISMAS: CRISTÃO, HISTÓRICO, RITUALÍSTICO...

22 DE DEZEMBRO DE 2017:

A VISITA DA CHEF DE COZINHA MARANHENSE MARIA JOSÉ RODRIGUES FOI MARCADA COM O CARISMA DA ESPIRITUALIDADE CRISTÃ. AMIGA DESDE A JUVENTUDE, MADRINHA DE CRISMA E GRANDE SER HUMANO!! NA RODA DE CONVERSA, A PRESENÇA INDISCUTÍVEL DA GASTRONOMIA ...

                       

Inhame e Cará 

são tubérculos com aparência muito semelhantes, ricas em amido e vitaminas do grupo B que otimizam seu potencial energéticos, de fácil digestão e apresentam inúmeras variedades, porém há diferenças quanto presença de fitoquímicos e propriedades terapêuticas e culinárias.. existem várias espécies subterrâneas e aéreas nativas de diferentes locais do mundo. Dioscorea trifida é nativa da América do Sul, que pode ser a polpa branca, creme, rosa ou roxa. Conhecida como cara-mimoso ou cara-doce. Tem ainda especies nativas da china e da africa ocidental... No Brasil a espécie mais utilizada veio das ilhas de Cabo Verde e São Tomé no período colonial e se adaptou muito bem ao nosso clima. Uso culinário: o cará pode ser usado em diferentes preparações. As espécies subterrâneas mais comuns no mercado brasileiro, tem a polpa branca e depois depois de cozido a consistência e bem “enxuta” sendo ideal para pures, escondinhos, acrescentar em pães e bolos, grelhados e temperado com ervas aromáticas, bem como para sopas e cremes. As raízes segundo Medicina Tradicional Chinesas são alimentos que atuam equilibrando centros energéticos de nossos órgãos mais profundo como o baço, rins e seus tecidos e glândulas relacionados como tireoide, medula, glândulas adrenais e outros. Cará (Dioscorea alata L.) assim denominado no Rio Grande do Sul, em outras regiões é chamado de inhame, também conhecido como inhame-cará, cará-mimoso, inhame-da-china, inhame selvagem ...

FONTE ONLINE: senhoranatureza.eco.br

ACARAJÉ - VATAPÁ - VINAGRETE - LIMÃO

feito em casa...

          O acarajé é uma especialidade gastronômica das culinárias africana e afro-brasileira. Trata-se de um bolinho feito de massa de feijão-fradinho, cebola e sal, e frito em azeite de dendê. Na África Ocidental constitui uma comida de rua muito comum.No Brasil, especialmente da Bahia, é servido com pimenta, camarão seco, caruru e vatapá, sendo relativamente comum a adição de vinagrete. O acarajé faz parte do café da manhã nigeriano...

www.facebook.com/tastemadebr  - Referência.

SABORES VARIADOS E, A SEU TEMPO!

A Cidade de Natal no Estado do Rio Grande do Norte é admirável pela estrutura e atendimento do Midway Mall, da via costeira e pelo acesso que facilita o caminho para Extremoz através da ponte da belíssima Ponte Newton Navarro. Estando no Brasil, aconselho este passeio !

Um pouco de história:

A pizza começou há 6 mil anos com os egípcios. Acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com água. Outros afirmam que os pioneiros são os gregos, que faziam a massas à base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes. A novidade foi parar na península da Etrúria, na Itália. Era um alimento de pobres do Sul da Itália. Mas foram os napolitanos que passaram a acrescentar molho de tomate e orégano à massa, que era dobrada ao meio e devorada como se fosse um sanduíche. Quem tinha um pouco mais de dinheiro colocava queijo, pedaços de linguiça ou ovos por cima. A partir do século XVI, a novidade era apreciada na corte de Nápoles e logo se espalhou pelo mundo...

Em casa, prevalecem os sabores das massas, pratos que cativam a população jovem ...

                                                   

             DEZEMBRO DE 2017,  MEU SOBRINHO DR. SAIMON OLIVEIRA E MEU FILHO DR. RICARDO DE OLIVEIRA MELO NA COZINHA.

Sobre a lasanha: Não se sabe exatamente qual é a origem do mesmo, porém acredita-se que a lasanha seja tipicamente italiana. O filósofo Cícero cita sua paixão por algo bem semelhante ao prato, com grandes camadas de massa. Apesar disso, também existem evidências de que havia outro prato bem parecido à lasanha feito na corte do Rei Ricardo II, no século XIV, o qual inclusive foi registrado no primeiro livro de receitas da Inglaterra.

FONTE: historiadetudo.com

MARÍLIA NA COZINHA EM DEZEMBRO DE 2017

A verdade por trás dos empanados de frango

Empanados de frango industrializados são produtos derivados de frango, ricos em calorias, sódio, carboidratos e gorduras! Portanto, estão longe de ser uma escolha saudável. Ao contrário do que se pensa, os empanados são feitos com várias partes do frango, e não apenas com o peito. Além disso, eles contêm maisena modificada, soda para cozimento, sódio, glicose, ácido cítrico, caldo de galinha, fosfato de sódio, óleo hidrogenado de soja e mais 26 ingredientes! Uma verdadeira mistura de produtos químicos! A quantidade de sódio contida nos empanados é altíssima, o que os coloca entre os 10 alimentos industrializados mais ricos em sódio! E mesmo que você asse em vez de fritá-los, de nada vai adiantar. Isso porque como parte do seu preparo, é necessário que ele seja frito, para garantir uma boa conservação. Nesse processo, o empanado passa de 20 a 30 segundos mergulhado em óleo, sob altas temperaturas, para depois ser congelado, sem causar prejuízo ao sabor. Portanto, sabe-se que entre 10-20% do peso do produto empanado final é de gordura. Sem contar que em sua maioria são fritos, e assim absorvem mais óleo, resultando em uma bomba calórica. E tem mais: a qualidade do produto final também depende da qualidade do óleo que foi usado para esta etapa de fritura. Para a indústria, as gorduras saturadas (aquelas prejudiciais ao coração) deixam o produto final com uma melhor apresentação e maior prazo de validade. Nem é preciso falar da péssima composição nutricional: sódio, gordura saturada + trans e praticamente nada de nutrientes! Como as crianças costumam gostar dos empanados (será que somos nós os adultos que damos o exemplo?). Portanto, a dica é fazer em casa, com peito do frango, pouco sal e pouco óleo. Use forminhas divertidas para fazer formatos diferentes e asse em vez de fritar.

FONTE: meupratinhosaudavel.com.br/verdade-por-tras-dos-empanados-de-frango

GASTRONOMIA DE RAIZ NA GALEIRA RESIDÊNCIA SAYONARA BRASIL

GASTRONOMIA DE RAIZ NA

GALEIRA RESIDÊNCIA SAYONARA BRASIL foi um Evento realizado na 
GALERIA RESIDÊNCIA SAYONARA BRASIL

Cidade de João Pessoa nos dias 
20, 21, 22 DE OUTUBRO de 2017 às 10h:00min recebendo visitas de amigos e apreciadores da Arte.

Realize agendamento para sua visita: 55 (83) 982116416
sayonara.brasil@gmail.com

JUSTIFICATIVA:

Paralelo à História das Artes Visuais, caminha o sabor, a gastronomia. Atualmente com o conhecimento globalizado sobre a GASTRONOMIA DE RAIZ, não menos importante segue em algumas situações redimensionadas de maneira saudável favorecendo o bem estar para muitos.

OBJETIVO GERAL:

Celebrar a gastronomia de Raiz na Galeria Residência integrando ao Festival 6 Continentes 2017 (Festival que divulga eventos culturais voltados à valorização da cultura Lusófona em diversos Países, através das mídias sociais. Sua Sede está localizada na Cidade do Porto - Portugal. O Mentor é o Músico e Empresário Filipe Larsen e a Diretora é Poetisa Lisete Larsen).

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

.Visitar a Galeria, apreciando arte.
.Registrar o evento através da produção fílmica (vídeos com duração de aproximadamente 5 min. com capacidade de exibição no yutube e capacidade de exibição em TVs). Este trabalho será postado no canal: Sayonara Oliveira do yutube. .Divulgar o trabalho de Personalidades locais em diversos segmentos como por exemplo: Nas áreas da Educação, Literatura, Música, Dança, Artes Plásticas, Jornalismo...
.Degustar o cardápio Brasil x África: caipirinha com vatapá.


NOTA: Este blog trata do Evento que foi o ponto inicial para uma série de indagações pessoais e propostas de interação profissional. Tudo começou  em 2017 e se concretizou nos dias 21, 22 e 23 de outubro durante a realização dos trabalhos. Hoje emerge nas situações que envolvem o cotidiano familiar, vivências significativas de superação e escolha por enfrentar os desafios através da vontade de resgatar o âmago da paz, do perdão e da tal felicidade... Enfim, buscar verdades da prática comum.

UMA FONTE DE INSPIRAÇÃO, caminho que me faz  Acreditar num País melhor!

“ gastromotiva.org ...  Em 2006, o chef de cozinha David Hertz deixou sua posição em um restaurante paulista para ensinar jovens da periferia a cozinhar em sua própria cozinha, e sem cobrar nada por isso. O que começou como um sonho arriscado de um indivíduo acabou se transformando no que a Gastromotiva é hoje. Esse sonho acabou gerando o primeiro projeto social que usaria a gastronomia como ferramenta capaz de promover educação, empregabilidade e geração de renda. A primeira iniciativa foi o Curso de Capacitação em Cozinha. Até hoje o curso atende jovens de 17 a 35 anos, com renda familiar de até 3 salários mínimos, sem qualificação profissional, porém com alto potencial e em busca de oportunidades de trabalho. De 2007 até o final desse ano formará mais de 2033 pessoas em São Paulo, Rio, Salvador, Curitiba e Cidade do México. Atingindo um índice de 80% de empregabilidade, no decorrer de um ano após o término do curso.”

TRADIÇÃO E SAÚDE

                                       Acrílica sobre canson, 0,30X0,20cm. Coleção Particular - Brasil

Pousada Villa Do Sol

Av. Domício Fernandes, 01 - Praia de Genipabu, Extremoz - Rio Grande do Norte

DIVISÃO POLÍTICA NÃO É  CULTURAL, OBSERVE COM CAUTELA A IDEOLOGIA DOMINANTE
 Uma viajem pelo Brasil é interessante!
 Para além da globalização carregamos a criança universal dos momentos da infância...

VISITA OCASIONAL PARA RELEMBRAR MINHAS RAIZES, ADQUIRIR PRODUTOS ALIMENTÍCIOS MAIS NATURAIS, tomar um cafezinho naquela xícara que me faz lembrar dos tempos de minha infância na fazenda...

Casa Sertaneja

R. Manoel Medeiros Guedes, 111 - Manaíra, João Pessoa - Brasil.

VATAPÁ BAIANO -  GALERIA RESIDÊNCIA SAYONARA BRAIL

           O vatapá é de origem africana, e chegou ao Brasil por intermédio dos africanos iorubás com o nome de ehba-tápa. ... O vatapá é influência da culinária africana trazida pelos africanos escravizados nos navios negreiros, a partir do século XVI.

pt.wikipedia.org/wiki/Vatapá

Ingredientes

4 pães franceses amanhecidos.

1 garrafa de leite de coco 400 ml.

200 grs de camarao seco moido no liquidificador.

200 grs de amendoim torrado sem pele e moido.

200 grs de castanha torrada moída.

4 cebolas grandes.

1 colher de cha de gengibre.

azeite de dendê a gosto

A MOQUECA DE PEIXE - GALERIA RESIDÊNCIA SAYONARA BRASIL

 A moqueca de peixe é originalmente feita numa folha de árvore coberta por cinzas quentes. É a mais conhecida como prato típico da Bahia, mais muitos capixabas insistem que a origem é no Espírito Santo, a diferença entre a moqueca de peixe baiana para a capixaba é a substituição do azeite de dendê pelo urucun.

 SABORES DA NOSSA TERRA EM CASA

As frutas são peças fundamentais numa alimentação saudável e devem serem consumidas diariamente. Elas fornecem vitaminas, minerais, diferentes fibras alimentares, compostos protetores que ajudam a regular o organismo e antioxidantes que são nutrientes essenciais na proteção das células. Cereais. São as sementes ou grãos comestíveis das gramíneas. Fazem parte do hábito alimentar de diversos povos, devido a sua facilidade de manutenção e conservação e pelo alto valor nutritivo. Nos grãos de cereais podemos encontrar nutrientes como: carboidratos, proteínas, gorduras, sais ...

Durante o FESTIVAL 6 CONTINENTES 2017 ...

" Que a PAZ esteja solta em dimensões amplas, inimagináveis e aceita por milhares e milhares de pessoas em todo mundo. Seguimos em João Pessoa Filipe Larsen, com pensamentos de entendimento aos novos tempos."    SAYONARA BRASIL

Durante o FESTIVAL 6 CONTINENTES 2017

 

"Muchas gracias Sayonara Brasil me halaga enormemente que exponga las obras que deje para ud. Abrazo grande". Mercedes Davison

A GRANDE FELICIDADE É MINHA E TODOS QUE POSSAM CONHECER SEU ESMERO E CARINHO PELA ARTE E PELA NATUREZA MERCEDES DAVISON. SEJA SEMPRE BEM-VINDA AO BRASIL, A GALERIA RESIDÊNCIA SAYONARA BRASIL. FELIZ POR ESTAR ENTRE NÓS. ADMIRO AS PESSOAS DO SEU PAÍS URUGUAI, um dos símbolos nacionais. Adotada pelas leis de 16 de dezembro de 1828 e 12 de julho de 1830. Suas cores apresentam um sol dourado uma das partes famosas da bandeira uruguaia.

COMENTÁRIOS DE AMIGOS DURANTE O EVENTO GASTRONOMIA DE RAIZ 2017:

“Já vi tantos quadros dela. Ela é simplesmente fenomenal!” Cleusa Paula.

Sra. Cleusa Paula, mesmo que seja de brincadeira suas palavras, foram muito bonitas. Ao meu ver: Palavras de ânimo, de força .. Agradecida e felicidades para V. Família!

Cleusa Paula "Não é brincadeira não! Sou amiga da Grace de Aracaju a primeira tela tua que vi foi na casa dela mas já vi muitas outras pintadas por você em New York. Cada uma expressa algo diferentes belo e enigmático.

Acho que é você sim a mesma Sayonara que pintou várias telas e estão vários lugares aqui em NY. Sou fascinada por tuas pinturas. Isso que tu traz consigo e presente de Deus mulher". Deus te abençoe!

Grace Canto:
"Sayonara você sabe que me apaixonei a primeira vista em João Pessoa quando vir a tua arte pela primeira vez. Está nas paredes da minha casa, da minha mãe, minhas irmãs e até um galo e um tucano na casa de um amigo italiano kkkkkk. Deus continue te iluminando e a tua arte. Sabedoria e bênçãos na tua vida. Beijos."

Aproveita!! ALIMENTOS DA ESTAÇÃO são mais em conta.

        Indo ao mercado, Aproveita!! Esteja a favor dos produtos da Estação...
Deixe de molho no vinagre por uma hora as partes das berinjelas sem sementes, antes de realizar o recheio e levar ao forno. A berinjela ou beringela é o fruto da planta Solanum melongena, uma solanaceae arbustiva, anual, originária da Índia, considerada de fácil cultivo nos trópicos, e que pertence à mesma família do pimentão.

SOU URBANA SIM, REFLETIR TAMBÉM É BOM!

O aumento populacional nas cidades, aliado a uma sociedade extremamente consumista, faz gerar vários problemas ambientais. O lixo urbano é um desses problemas, ele pode ser de origem domiciliar (sobras de alimentos, papéis, plásticos, vidros, papelão), origem industrial (apresenta constituição variada, entre gasosa, líquida ou sólida), o hospitalar (seringas, agulhas, curativos, gazes, ataduras, peças atômicas, etc.) e o lixo desse século: o tecnológico (pilhas e aparelhos eletrônicos em geral).

FONTE: mundoeducacao.bol.uol.com.br/geografia/lixo-urbano

 

          Em um primeiro momento, são descritos dois aspectos da arte, tendo como base os deuses gregos Apolo e Dionísio: o apolíneo, associado às artes plásticas, à Homero, à forma e ao sonho, e o dionisíaco, associado à arte não plástica da música, à embriaguez, ao êxtase, e responsável por um certo tipo de libertação mística. Para Nietzsche, estas são potências artísticas naturais, que independem do ser humano.

FONTE:
colunastortas.com.br/2015/09/17/a-figura-de-socrates-em-o-nascimento-da-tragedia-de-nietzsche